13 Aprile 2021
Secondo unâindagine Istat, circa 1 italiano su 20 soffre di diabete ed oltre il 3% della popolazione tra i 35 e i 69 anni non sa [âŚ]
17 Marzo 2021
La Fondazione Italiana Sommelier conferisce il riconoscimento delle 5 gocce di eccellenza allâolio dellâazienda Sabino Leone che arricchisce cosĂŹ la sua bacheca con un nuovo ambito [âŚ]
2 Febbraio 2021
Che lâolio extravergine di oliva è un toccasana per la salute è risaputo.
Quello che non conoscevamo è che si è rivelato utile anche contro il covid-19, per via di alcune molecole in esso contenute e presenti anche nellâorganismo umano.
21 Ottobre 2020
Immagina il profumo delle olive appena schiacciate. Pensa al rito magico che si ripete ogni anno.
Ascolta unâarmonia di sapori, pensa a un motivo che ti gira per la testa.
à Overture, è il novello 2020 di Sabino Leone.
Un Extravergine molto equilibrato e armonico con amaro e piccante medi dal fruttato di pomodoro acerbo con retrogusto di ruchetta selvatica e mandorla amara.
Una vera esperienza sensoriale grazie allâintenso profumo di fresco dal frantoio alla tua tavola.
12 Ottobre 2020
Quando si parla di disturbi del sonno e soprattutto di rimedi viene molto spesso presa in causa la melatonina, considerata un efficace rimedio ânaturaleâ. Lâolio extravergine dâoliva contiene la melatonina, regolatore del ciclo sonno-veglia, in quantitĂ superiori ad altri oli. In certi casi anche il doppio. Lo afferma una ricercatrice spagnola, attribuendo cosĂŹ un valore aggiunto alla dieta mediterranea.
5 Ottobre 2020
Secondo alcuni ricercatori americani della Temple University di Philadelphia guidati dallâitaliano Domenico Praticò (in collaborazione con Luigi Iuliano dellâUniversitĂ La Sapienza di Roma) il consumo costante di olio extravergine di oliva (Evo) - componente fondamentale della dieta mediterranea insieme a cereali, verdura, frutta, pesce e carne - mette al riparo dal declino cognitivo. Lo studio, condotto su animali, è stato pubblicato su Annals of Clinical and Translational Neurology.
11 Settembre 2020
Ormai lâolio extra vergine dâoliva è considerato alla stregua di un farmaco naturale. I numerosi studi scientifici non fanno altro che confermare le innumerevoli proprietĂ benefiche di questo antichissimo condimento. Un cucchiaio dâolio extravergine di oliva a digiuno al mattino è unâottima abitudine in grado di apportare molteplici benefici alla salute.
31 Agosto 2020
Degustare lâolio extravergine di oliva è unâesperienza unica nel suo genere, un coinvolgimento sensoriale totale che non tutti conoscono.Non bisogna essere per forza degli esperti per apprezzare le qualitĂ di un buon olio extravergine di oliva. Basta allenarsi un poâ per distinguere un cattivo olio da uno decisamente migliore.
3 Agosto 2020
Qual è il migliore olio per friggere? Di semi o dâoliva? Ă una domanda che finalmente un numero sempre piĂš crescente di persone si pongono. La frittura è il procedimento di preparazione degli alimenti che mette piĂš a dura prova la stabilitĂ dellâolio. Quando riscaldato ad alte temperature, va incontro a unâossidazione da cui si formano alcune sostanze nocive per la salute. Non tutte le tipologie di olio hanno la stessa resistenza, la quale dipende da 3 fattori.