Olio Extravergine di Oliva

Il nostro Extravergine è nel suo piccolo una rivoluzione culturale. Unire esperienza e cambiamento è stata per noi una scommessa. Il risultato è la produzione di un extravergine di categoria superiore ottenuto grazie alla cura amorevole per gli ulivi ed all’impiego delle tecnologie più moderne del settore.

 
 


Pasta di Semola di Grano duro

Utilizziamo solo grano coltivato in nei nostri campi in Puglia, Regione da sempre vocata alla produzione di Grano Duro di alta qualità e lo decortichiamo a pietra per produrre Semole più sicure dal punto di vista igienico - sanitario. Trafiliamo al Bronzo per ottenere una pasta ruvida e tenace con una eccellente tenuta in cottura.

Legumi di Puglia

In autunno seminiamo. A maggio andiamo sui nostri campi per verificare il buon andamento del raccolto. In estate cuciniamo, assaggiamo e selezioniamo il prodotto migliore. Perchè sappiamo che nello stesso modo in cui si vuole mangiare bene, si deve seguire bene il raccolto.

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