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Olio Novello
olio novello extra vergine d'oliva

Assaggia per primo il nostro Novello: primo olio dell'anno

04.10.2019

Un Extravergine molto equilibrato e armonico con amaro e piccante medi con retrogusto di ruchetta selvatica e mandorla amara.

Caratteristiche

Raccolto a fine settembre o inizi ottobre, il Novello è il primo olio prodotto. Il suo nome non è un caso: un frutto giovane che ci sorprende sempre e lascia in bocca un gusto nuovo.
“Ricorda la freschezza e spensieratezza che caratterizza l’età giovanile. Un fruttato caratterizzato dal sentore del gambo di grano verde spezzato, molto erbaceo, con un retrogusto di ruchetta selvatica. Amaro e piccante equilibrati”.

Abbinamanti: Acquasale, pinzimonio, penne con basilico e pomodoro fresco.