Cicerchie di Puglia

Cicerchie di Puglia – Sabino Leone

La cicerchia è un legume in possesso di buone proprietà nutrizionali e, grazie all’abbondanza di proteine, è considerato un alimento energetico. La sua assunzione pare apporti benefici alla memoria favorendo allo stesso tempo la digestione ed il metabolismo. Inoltre grazie alla presenza di fibre alimentari sono utili per ridurre il tasso di colesterolo nel sangue con benefici per l’intero sistema cardiovascolare.