Don Gioacchino DOP – Monocultivar Coratina

Sentori Olfattivi: Mandorla verde, gambo di Carciofo, foglia di Pomodoro, Erbe officinali.

Sentori Gustativi: Cicorietta selvatica, Mandorla amara

“Temperamento forte ed austero, aristocratico e misurato, di spirito virile, molto elegante con un autorevole fruttato di oliva verde, mandorla verde, foglia di olivo. Intenso e profondo.”

Il Don Gioacchino, prodotto da un oliveto secolare che presenta ulivi di oltre 220 anni di Coratina, cultivar Regina della Puglia, ricca di antiossidanti naturali quali i polifenoli. Chiamato Don Gioacchino per omaggiare Gioacchino Leone che, Padre di Sabino Leone e fondatore dell’azienda agricola, ha passato tutta la sua vita curando quest’oliveto, orgoglio dell’azienda. Il terroir la fa da padrona e dona a questo extravergine delle note aromatiche e gustative uniche. Un extravergine molto complesso ed armonico; al naso prevale la mandorla verde, accompagnata da sentori di lieve entità come il gambo del carciofo, la foglia di pomodoro ed erbe officinali. Al gusto molto equilibrato, con amaro e piccante decisamente presenti e in armonia tra loro con sentori di cicorietta selvatica e mandorla amara.

Pluripremiato, dai più importanti concorsi internazionali, sono anni che il Don Gioacchino è ai vertici delle classifiche internazionali. Scopri tutti i premi ricevuti negli anni.

https://www.sabinoleone.it/premi/

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