Descrizione
Raccolto a fine settembre o inizi ottobre, il Novello è il primo olio prodotto. Il suo nome non è un caso: un frutto giovane che ci sorprende sempre e lascia in bocca un gusto nuovo.
“Ricorda la freschezza e spensieratezza che caratterizza l’età giovanile. Un fruttato caratterizzato dal sentore di pomodoro acerbo, molto erbaceo, con un retrogusto di ruchetta selvatica. Amaro e piccante equilibrati”.
Abbinamenti: Acquasale, pinzimonio, penne con basilico e pomodoro fresco.
Bottiglia da: 500ml
