Agricoltori da 3 generazioni
La grande passione per la Natura, sostenuta dalla volontà di produrre un olio di qualità superiore, ci ha condotti sulla strada dell’innovazione divenendo ben presto una delle realtà tecnologicamente più avanzate del territorio senza però rinunciare agli insegnamenti memoria della lavorazione tradizionale.
Da tre generazioni ci dedichiamo alla produzione di cereali e leguminose, ma è la produzione di olio extravergine a richiamare tutta la nostra attenzione. Siamo impegnati nella valorizzazione delle cultivar autoctone: lo facciamo attraverso i nuovi impianti olivicoli che, insieme agli ulivi secolari di oltre 230 anni, costituiscono l’orgoglio dell’azienda.
Il nostro impegno
Per garantire un prodotto sano, buono e sostenibile, investiamo da sempre sulla sostenibilità delle nostre colture.
Il nostro sistema integrato si distingue per l’utilizzo di pratiche agricole a basso impatto e un uso razionale e responsabile dei fertilizzanti. Queste pratiche, oltre che garantire la qualità del nostro extravergine, generano un ciclo produttivo meno aggressivo in termini di impronta ecologica.
Teniamo sotto controllo anche l’utilizzo delle risorse idriche. Per questo utilizziamo, fin dalla metà degli anni ’90, tecniche di irrigazione di precisione ed in particolare la subirrigazione capillare che abbatte fino al 60% il consumo di acqua rispetto ai metodi tradizionali.
Le nostre scelte
Siamo eticamente consapevoli e socialmente responsabili dell’importanza delle nostre scelte aziendali a partire da quelle fatte in campo: i nostri mezzi agricoli sono dotati di strumentazioni di ultima generazione, interconnessi con l’azienda e alimentati da motori a basse emissioni di CO2.
Ogni passaggio della produzione è seguito con meticolosità per preservare la genuinità del frutto: dalla raccolta allo stoccaggio, dalla defogliazione e lavaggio alla molitura ed estrazione a freddo.
Questo nostro impegno costante nel mantenimento di uno standard elevato in ogni processo, unito alla naturale vocazione della nostra azienda per la sostenibilità, ci regala un extravergine di categoria superiore.
